Räucherbuch "In Kürze alles zum Räuchern"

176 Seiten
Format 15,3 x 21,5 cm
ISBN 978-3-7359-1286-2
Hardcover

Was ist der Vorgang der Pyrolyse
Welche Holzarten sind zum Räuchern geeignet
Wie salzt und pökelt man Räuchergut
Kann man tiefgekühlten Fisch räuchern
Ist Räuchern ungesund
Was versteht man unter kalt geräuchert
Woher bekomme ich geeignetes Räuchermehl

Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachte Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos, Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Rezepte aus der Räucherküche runden das informative Buch ab.

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Art.-ID	99926354
Zustand	Neu
Hersteller	Garant Verlag
Herstellungsland
Inhalt	1 Stück

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